De onde vem o CHEIRO do ALHO?

Por que o alho empestei ao lugar todo Com cheiro dentro do alho tem dois Compostos a Lize e a Alina eles ficam lá Dentro em células diferentes pode ver Que quando o alho tá lá no canto dele Nada fica com cheiro de alho só que Quando a gente corta o alho a gente Quebra as paredes dessas células e aí Esses dois compostos se misturam além Dita da aminase transforma a tal da Aliena E essa danadinha é que tem o fedolão de Alho se você assar o alho antes de Cortar você vai inativar esses dois Compostos E aí ao invés de você ter um Cheirão forte de alho você vai ter um Cheiro adocicado porque o alho tem quase A mesma quantidade de açúcar do que a Batata doce